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        Faites griller le tout sous le gril du four ou sur le barbecue jusqu'à ce que les morceaux soient cuits et bien dorés.\r\n
        \r\n
        """
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      -preparationInstructionsText: "<p>ÉTAPE 1</p><p><br></p><p>La veille, faites mariner les cuisses dans un mélange de jus de citron, d'ail écrasé, d'échalotes émincées, de thym, basilic, sel, poivre, de piment, moutarde, et du bouillon.</p><p><br></p><p>ÉTAPE 2</p><p><br></p><p>Le jour même, épluchez les bananes, puis coupez-les en rondelles.</p><p><br></p><p>ÉTAPE 3</p><p><br></p><p>Épluchez les oignons et coupez-les en dés.</p><p><br></p><p>ÉTAPE 4</p><p><br></p><p>Coupez également les tomates en dés.</p><p><br></p><p>ÉTAPE 5</p><p><br></p><p>Faites frire les bananes.</p>"
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      -ingredient_text: "<p>Chou-fleur 1</p><p>Bouillon de volaille 1,5 l</p><p>Beurre 50 g</p><p>Crème fraîche 15 cl</p><p>Poitrine fumée 150 g</p><p>Noix de muscade râpée 1 pincée(s)</p><p>Sel poivre</p>"
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      -preparationInstructionsText: "<p>1 Coupez le chou-fleur en bouquets.</p><p>2 Faites chauffer une grande casserole d'eau salée et mettez-y à blanchir les bouquets de chou-fleur pendant 5 min.</p><p>3 Egouttez les bouquets de chou-fleur.</p><p>4 Faites fondre le beurre de la crème de chou-fleur dans une casserole et faites-y revenir les bouquets de chou-fleur pendant 5 min.</p>"
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      -description: "Le n'dolè est un plat complet aux feuilles de vernonia, très délicieux et apprécié par beaucoup. C'est un plat traditionnel originaire du Cameroun."
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      -ingredient_text: "<p>2 kg de vernonia</p><p><br></p><p>1 kg de viande ou ou de poisson fumé</p><p><br></p><p>1/2 d'huile</p><p><br></p><p>300 g de pâte d'arachide</p><p><br></p><p>50 g de crevettes séchées</p><p><br></p><p>150 g d'oignons</p><p><br></p><p>20 g de sel gemme ou halite</p><p><br></p><p>3 gousses d'ail</p><p><br></p><p>1 piment rouge</p><p><br></p><p>Eau</p><p><br></p><p>Sel ou sel fin</p><p><br></p><p>1 tomate mûre</p><p><br></p><p>1 c. à c. de concentré de tomates</p><p><br></p><p>10 feuilles de basilic</p><p><br></p><p>1 cube de bouillon</p>"
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      -preparationInstructionsText: "<p><strong>1- Cuisson de la viande</strong></p><p><br></p><p>Découper la viande en gros cubes.</p><p>Verser de l'eau dans un faitout. Saler. Ajouter la viande.</p><p>Laisser mijoter pendant 1 heure à feu doux, à couvert.</p><p><br></p><p><strong>2- Cuisson des feuilles de N'dolé</strong></p><p><br></p><p>Dans une marmite, verser de l'eau.</p><p>Saler avec le sel gemme.</p><p>Déposer les feuilles de N'dolé et faire bouillir pendant 30 minutes à couvert. Remuer de temps en temps.</p><p>Retirer les feuilles et les laver sous l'eau. Répéter l'opération et égoutter.</p><p>Hacher très finement.</p><p><br></p><p><strong>3- Préparation de la pâte d'arachide</strong></p><p><br></p><p>Décortiquer les arachides et les faire tremper pendant deux heures dans de l'eau.</p><p>Les écraser au moulin ou au pilon très finement. Vous pouvez les mixer.</p><p><br></p><p><strong>4- Préparation des épices</strong></p><p><br></p><p>Eplucher et écraser l'ail.</p><p>Eplucher et émincer l'oignon.</p><p>Ecraser la tomate en purée.</p><p>Dans un bol, mélanger la purée de tomate, le concentré de tomate, l'ail, l'oignon, le piment, le basilic.</p><p><br></p><p>Ajouter du sel fin et un cube de bouillon.</p><p>Dans une grande marmite, faire chauffer à feu fort de l'huile d'arachide. Y déposer le mélange et remuer quelques minutes.</p><p>Verser 1/2 litre d'eau. Laisser mijoter.</p><p>Verser à nouveau un demi-litre d'eau.</p><p>Ajouter les arachides écrasées.</p><p><br></p><p><strong>5- Assemblage</strong></p><p><br></p><p>Ajouter la viande cuite et les crevettes non cuites. Faire chauffer à l'étouffée pendant 30 minutes.</p><p><br></p><p>Ajouter les feuilles de N'dolé écrasées et mélanger jusqu'à l'obtention d'une pâte homogène.</p><p><br></p><p>Faire cuire à l'étouffée pendant 20 minutes en remuant régulièrement.</p><p>Ajouter le cube de bouillon.</p><p>Faire frire un oignon émincé et l'ajouter au dernier moment par-dessus.</p>"
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      -description: "Suivez notre recette et réalisez ce colombo de veau facilement qui plaira à tous vos convives !"
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      -ingredient_text: "<p>800 g de veau coupé en morceaux (quasi, échine)</p><p>1 aubergine</p><p>1 échalote</p><p>1 gousse d’ail</p><p>3 brins de persil plat</p><p>1 citron vert bio</p><p>1 boîte de tomates jaunes entières au jus (rouges si vous n’en trouvez pas)</p><p>5 cuil. à soupe d’huile d’olive</p><p>2 cuil. à soupe de poudre à colombo</p><p>1 cuil. à café de poudre de bois d’Inde</p><p>Sel et poivre</p>"
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      -preparationInstructionsText: "<p>Pelez l’échalote et l’ail, hachez-les avec le persil. Placez-les dans un grand saladier avec 3 cuil. à soupe d’huile, les épices, du sel et du poivre. Zestez le citron vert au-dessus du saladier, ajoutez son jus et mélangez bien le tout. Incorporez la viande en morceaux. Avec les doigts, mélangez la viande avec la marinade afin de bien l’imprégner. Laissez-la reposer au frais au moins 4 heures.</p><p>Passé ce temps, coupez l’aubergine en cubes et faites-les revenir avec le reste d’huile dans une grande sauteuse pendant environ 10 min.</p><p>Renversez le contenu du saladier de viande dans une cocotte sur feu vif et faites dorer les morceaux marinés pendant 5 min en mélangeant souvent.</p><p>Ajoutez les aubergines et les tomates. Versez 40 cl d’eau, rectifiez l’assaisonnement et laissez cuire à couvert sur feu doux environ 45 min selon la qualité de la viande. Il faut que celle-ci devienne fondante et la sauce sirupeuse. Ajoutez un peu d’eau en cours de cuisson si la sauce réduit trop. Servez bien chaud accompagné de riz.</p>"
      -source: "https://www.marieclaire.fr/cuisine/colombo-de-veau,1292071.asp"
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      -name: "Salade caprese (tomate, mozzarella di bufala)"
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      -country: "Cote d'Ivoire"
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      -description: "La salade caprese, c'est LA salade incontournable de l'été. La fameuse salade tomate mozza, si facile à préparer. Sa réussite tient à la qualité des ingrédients employés. Des tomates de saison mûries au soleil, de la mozzarella di bufala campana AOP, un vinaigre balsamique et une huile d'olive de première qualité : voilà le secret pour réussir cette recette en quelques minutes ! Alors, en cuisine !"
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        Salade tomate-mozzarella en millefeuille\r\n
        Tian d’aubergines à la mozzarella\r\n
        Lasagnes mozzarella et courgettes\r\n
        Quiche à la mozzarella et aux blettes
        """
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      -ingredient_text: "<p>Tomates mûres, gorgées de soleil : 4</p><p>mozzarella di bufala campana AOP : 2 boules</p><p>basilic frais : quelques tiges</p><p>vinaigre balsamique de Modène : 2 cuillères à soupe</p><p>huile d’olive extra vierge : 4 cuillères à soupe</p><p>sel et poivre : 1 pincée</p>"
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      -description: """
        Vider et laver les daurades (ou demander à votre poissonnier de le faire).\r\n
        Mettre dans un mortier le céleri, l’oignon coupé en 8, l’ail, les graines, le piment, les tomates épépinées.\r\n
        Bien écraser le tout.\r\n
        Transvaser dans une poêle chaude et huilée.\r\n
        Laisser revenir le tout pendant 25mn.\r\n
        Poivrer et rectifier le sel. Réserver.\r\n
        Badigeonner les poissons d’huile et poivrer.\r\n
        Passer au barbecue 10mn sur chaque cotés.\r\n
        Durant la cuisson, enduire de légumes écrasés et frit.\r\n
        Disposer les daurades dans un plat à service et napper de sauce piquante.\r\n
        Servir et consommer chaud.
        """
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        Faites griller le tout sous le gril du four ou sur le barbecue jusqu'à ce que les morceaux soient cuits et bien dorés.\r\n
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      +"ingredient_text": "<p>moutarde à l'ancienne</p><p><br></p><p>sel</p><p><br></p><p>poivre</p><p><br></p><p>thym</p><p><br></p><p>1</p><p>piment</p><p><br></p><p>huile</p><p><br></p><p>17</p><p>tomates</p><p><br></p><p>15</p><p>oignons bien gros</p><p><br></p><p>18</p><p>bananes plantain bien mûres</p>"
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      +"preparationInstructionsText": "<p><strong>1- Cuisson de la viande</strong></p><p><br></p><p>Découper la viande en gros cubes.</p><p>Verser de l'eau dans un faitout. Saler. Ajouter la viande.</p><p>Laisser mijoter pendant 1 heure à feu doux, à couvert.</p><p><br></p><p><strong>2- Cuisson des feuilles de N'dolé</strong></p><p><br></p><p>Dans une marmite, verser de l'eau.</p><p>Saler avec le sel gemme.</p><p>Déposer les feuilles de N'dolé et faire bouillir pendant 30 minutes à couvert. Remuer de temps en temps.</p><p>Retirer les feuilles et les laver sous l'eau. Répéter l'opération et égoutter.</p><p>Hacher très finement.</p><p><br></p><p><strong>3- Préparation de la pâte d'arachide</strong></p><p><br></p><p>Décortiquer les arachides et les faire tremper pendant deux heures dans de l'eau.</p><p>Les écraser au moulin ou au pilon très finement. Vous pouvez les mixer.</p><p><br></p><p><strong>4- Préparation des épices</strong></p><p><br></p><p>Eplucher et écraser l'ail.</p><p>Eplucher et émincer l'oignon.</p><p>Ecraser la tomate en purée.</p><p>Dans un bol, mélanger la purée de tomate, le concentré de tomate, l'ail, l'oignon, le piment, le basilic.</p><p><br></p><p>Ajouter du sel fin et un cube de bouillon.</p><p>Dans une grande marmite, faire chauffer à feu fort de l'huile d'arachide. Y déposer le mélange et remuer quelques minutes.</p><p>Verser 1/2 litre d'eau. Laisser mijoter.</p><p>Verser à nouveau un demi-litre d'eau.</p><p>Ajouter les arachides écrasées.</p><p><br></p><p><strong>5- Assemblage</strong></p><p><br></p><p>Ajouter la viande cuite et les crevettes non cuites. Faire chauffer à l'étouffée pendant 30 minutes.</p><p><br></p><p>Ajouter les feuilles de N'dolé écrasées et mélanger jusqu'à l'obtention d'une pâte homogène.</p><p><br></p><p>Faire cuire à l'étouffée pendant 20 minutes en remuant régulièrement.</p><p>Ajouter le cube de bouillon.</p><p>Faire frire un oignon émincé et l'ajouter au dernier moment par-dessus.</p>"
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      +"description": "La salade caprese, c'est LA salade incontournable de l'été. La fameuse salade tomate mozza, si facile à préparer. Sa réussite tient à la qualité des ingrédients employés. Des tomates de saison mûries au soleil, de la mozzarella di bufala campana AOP, un vinaigre balsamique et une huile d'olive de première qualité : voilà le secret pour réussir cette recette en quelques minutes ! Alors, en cuisine !"
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        Salade tomate-mozzarella en millefeuille\r\n
        Tian d’aubergines à la mozzarella\r\n
        Lasagnes mozzarella et courgettes\r\n
        Quiche à la mozzarella et aux blettes
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      +"ingredient_text": "<p>Tomates mûres, gorgées de soleil : 4</p><p>mozzarella di bufala campana AOP : 2 boules</p><p>basilic frais : quelques tiges</p><p>vinaigre balsamique de Modène : 2 cuillères à soupe</p><p>huile d’olive extra vierge : 4 cuillères à soupe</p><p>sel et poivre : 1 pincée</p>"
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      +"preparationInstructionsText": "<p>Laver les tomates et les couper en fines tranches. </p><p>Trancher la mozzarella en rondelles. </p><p>Disposer les tomates et la mozzarella dans un plat de service. </p><p>Verser le vinaigre et l’huile en fin filet.</p><p>Saler et poivrer. </p><p>Laver les feuilles de basilic et les disperser sur la salade. </p><p>Déguster sans attendre !</p><p><br></p>"
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      +"description": """
        Vider et laver les daurades (ou demander à votre poissonnier de le faire).\r\n
        Mettre dans un mortier le céleri, l’oignon coupé en 8, l’ail, les graines, le piment, les tomates épépinées.\r\n
        Bien écraser le tout.\r\n
        Transvaser dans une poêle chaude et huilée.\r\n
        Laisser revenir le tout pendant 25mn.\r\n
        Poivrer et rectifier le sel. Réserver.\r\n
        Badigeonner les poissons d’huile et poivrer.\r\n
        Passer au barbecue 10mn sur chaque cotés.\r\n
        Durant la cuisson, enduire de légumes écrasés et frit.\r\n
        Disposer les daurades dans un plat à service et napper de sauce piquante.\r\n
        Servir et consommer chaud.
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